Desacubre todo sobre nosotros en Recetarias, aquí no encontrarás recetas de escaparate, la inmensa mayoría son recetas caseras y muy comunes. No hay platos irreales, ni trucos de estudio, ni textos escritos para rellenar espacio. Recetarias nace de la cocina de casa, de manchar la encimera, de probar, rectificar y volver a empezar.
Este proyecto surge con una idea muy clara, demostrar que cocinar bien no tiene por qué ser complicado, caro ni exclusivo de profesionales. Si sabes seguir unos pasos y tienes ingredientes normales, puedes comer muy bien. Así de simple… y así de honesto.
Nuestra misión: hacer la cocina fácil, accesible y honesta
En Recetarias partimos de una idea muy clara: la cocina casera no debería intimidar a nadie. Da igual si cocinas a diario o si apenas te defiendes con cuatro platos. Si tienes poco tiempo, pocos utensilios o simplemente dudas, aquí deberías sentirte cómodo desde el primer momento. Las recetas están pensadas para acompañarte paso a paso, con explicaciones claras, ingredientes fáciles de encontrar y resultados que funcionan en una cocina real, no en una de revista. Aquí se cocina sin presión, aprendiendo poco a poco y disfrutando del proceso.
Por eso trabajamos con un enfoque muy concreto y realista:
- Recetas explicadas paso a paso, sin dar nada por supuesto y sin saltarnos detalles que luego marcan la diferencia.
- Ingredientes reales, fáciles de encontrar y con sentido, de los que puedes comprar en cualquier supermercado sin volverte loco.
- Resultados que funcionan en una cocina doméstica, con fuegos normales, hornos normales y tiempos normales —no en un plató ni en condiciones irreales.
- Nuestro objetivo no es impresionar ni acumular visitas con platos imposibles. Es acompañarte durante el proceso. Que leas una receta y pienses: esto sí lo puedo hacer. Y que, cuando termines, el plato se parezca —mucho— a lo que viste en la web, porque así es como también salió en nuestra cocina.
Quién está detrás de los fogones: Manuel Hernández
Soy Manuel Hernández, autor principal de Recetarias y la persona que cocina, prueba, escribe y fotografía cada receta que ves publicada.
Mi relación con la cocina no empezó en una escuela de hostelería ni con un título colgado en la pared. Empezó en casa, observando, preguntando, equivocándome y repitiendo platos hasta que salían como yo quería. Con el tiempo entendí algo importante, cocinar es aprender haciendo, y eso es justo lo que intento transmitir aquí.
Para mí, una receta es más una lista de ingredientes. Es una experiencia. Una forma de compartir algo que funciona y de ahorrar errores a quien viene detrás.
En Recetarias me encargo personalmente de:
- Desarrollar y testear cada receta
- Nada se publica sin haber pasado antes por mi cocina. Si está aquí, es porque la he cocinado, la he probado y la repetiría.
- La redacción y las fotografías
- Me esfuerzo para que las instrucciones sean claras y naturales, y para que las imágenes reflejen el plato tal y como es, sin maquillaje ni trucos irreales.
- La selección de ingredientes
- Priorizo productos de temporada, accesibles y coherentes. No creo en recetas imposibles ni en ingredientes que solo sirven para lucir bien en una foto.
- Mi compromiso es sencillo, si una receta está en Recetarias, funciona. Y si no funciona, no se publica.
Cómo trabajamos: método, prueba y criterio propio
Aunque Recetarias mantenga un tono cercano y natural, detrás de cada receta hay método y criterio. Nada se publica al azar. Cada contenido sigue un proceso claro. La idea inicial, la prueba en cocina, los ajustes necesarios, la redacción y una última revisión. Si algo no convence o no funciona como debería, simplemente no se publica.
Cada plato tiene un porqué, un contexto y una explicación pensada para quien cocina en casa, a veces con prisas y otras con más calma. Por eso se explican detalles que suelen darse por hechos y se evitan pasos ambiguos que luego generan dudas.
Y sí, también hay opinión personal. Porque cocinar no es una ciencia exacta y porque, en mi experiencia, el lector agradece saber qué funciona mejor, qué puede fallar y por qué. Ese criterio propio es parte esencial de Recetarias y una de las razones por las que cada receta tiene personalidad propia.
Además, el contenido se actualiza cuando es necesario. Si una receta puede mejorarse, aclararse o adaptarse, se hace. La cocina evoluciona, las técnicas se afinan y la experiencia también cuenta. Mantener las recetas vivas, claras y útiles forma parte del compromiso con quien vuelve a Recetarias buscando algo que realmente le funcione en su día a día.
Transparencia y responsabilidad: un proyecto serio
Recetarias es un proyecto creativo, pero también profesional. La gestión técnica, administrativa y legal del sitio web está a cargo de Aday Hernández, responsable de que todo funcione correctamente a nivel de seguridad, cumplimiento normativo y estructura digital.
Esta división de roles nos permite trabajar mejor: yo me centro en cocinar, escribir y crear contenido; y el proyecto se mantiene seguro, actualizado y legalmente transparente para el usuario.
Creemos que la confianza no se pide: se demuestra.
¿Por qué confiar en Recetarias?
Porque aquí no hay atajos ni promesas vacías. Hay trabajo real, experiencia práctica y una forma de entender la cocina muy clara.
Experiencia real
Todo el contenido nace de la práctica diaria, no de traducciones automáticas ni de textos generados sin criterio.
Comunidad que suma
Recetarias crece gracias a los comentarios, sugerencias y experiencias de quienes cocinan estas recetas en su día a día.
Si has llegado hasta aquí, gracias por estar al otro lado. Ojalá esta web te ayude a cocinar con más seguridad, más disfrute y menos complicaciones.
Y si alguna receta termina formando parte de tu rutina… entonces Recetarias ya ha cumplido su objetivo.
Cómo calculamos la información nutricional
La información nutricional que mostramos en nuestras recetas se calcula a partir de bases de datos oficiales de composición de alimentos, utilizadas como referencia en nutrición alimentaria y dietética. Si quieres conocer el proceso con más detalle, puedes consultar nuestra página sobre la metodología de cálculo de la información nutricional. Principalmente trabajamos con la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) y USDA FoodData Central, que recopilan datos analíticos sobre nutrientes de alimentos de uso común.
Para cada receta, calculamos los valores nutricionales ingrediente por ingrediente, teniendo en cuenta las cantidades utilizadas. Posteriormente, estos valores se suman y se ajustan en función del número de raciones indicadas, con el objetivo de ofrecer una estimación lo más clara y comprensible posible para el lector.
Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales son orientativos y pueden variar según factores como la marca de los ingredientes, el método de cocción, el tamaño de las porciones o posibles sustituciones realizadas durante la preparación. Por este motivo, la información facilitada tiene un carácter informativo y no sustituye el asesoramiento de un profesional de la nutrición.
Revisamos y actualizamos periódicamente nuestros contenidos para mantener la coherencia, la transparencia y la utilidad de la información que ofrecemos, priorizando siempre la experiencia del usuario y la calidad del contenido frente a cualquier finalidad comercial.
Cómo seleccionamos los utensilios de cocina
Los utensilios de cocina que recomendamos en nuestras recetas se seleccionan siguiendo criterios de utilidad, funcionalidad y adecuación real a cada elaboración. Nuestro objetivo es facilitar al lector herramientas que ayuden a preparar las recetas de forma más cómoda, segura y eficiente, sin incluir productos innecesarios.
Para cada receta, analizamos qué utensilios son realmente imprescindibles y cuáles pueden aportar un valor añadido según el tipo de preparación, el tiempo de cocinado o la técnica utilizada. La selección se basa en la experiencia práctica en cocina, el uso habitual de estos utensilios y la coherencia con el resultado final de la receta.
Cuando enlazamos a productos disponibles en Amazon, priorizamos utensilios con buenas valoraciones por parte de los usuarios, características técnicas adecuadas (materiales, resistencia, facilidad de limpieza) y una relación calidad-precio equilibrada. En ningún caso la inclusión de un utensilio responde únicamente a criterios comerciales.
Algunos enlaces pueden ser enlaces de afiliado, lo que significa que podemos recibir una pequeña comisión si el usuario realiza una compra, sin que ello suponga ningún coste adicional. Este sistema nos permite mantener el sitio, seguir creando contenido gratuito y mejorar la calidad de la información que ofrecemos.
Revisamos periódicamente las recomendaciones de utensilios para asegurarnos de que siguen siendo relevantes, actuales y útiles para el lector, manteniendo siempre un enfoque informativo, honesto y centrado en la experiencia del usuario.
Puedes consultar nuestra declaración de afiliación para más información.
¿Tienes alguna duda o quieres escribirnos?
Si en algún momento te surge una pregunta, una sugerencia o simplemente te apetece contactar con nosotros, estaremos encantados de leerte. Puedes hacerlo fácilmente a través del formulario de contacto de la web o escribiéndonos directamente al correo electrónico info@recetarias.com.
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