Un porridge de avena casero, cremoso y nutritivo, perfecto para empezar el día con energía
La primera vez que preparé porridge de avena en casa fue por pura curiosidad. Quería algo caliente, saciante y fácil, pero que no supiera a “comida de dieta”. Desde entonces, este porridge de avena cocida con fruta y frutos secos se ha convertido en un básico, sobre todo los días en los que apetece desayunar con calma o incluso cenar ligero sin renunciar a algo reconfortante.
Lo que más me gusta del porridge es su versatilidad. Con pocos ingredientes puedes ajustar textura, dulzor y toppings según lo que tengas en casa. Además, la avena cocida es agradecida: sacia, se digiere bien y combina igual de bien con fruta fresca que con frutos secos o especias. En mi experiencia, cuando encuentras tu mezcla favorita, ya no hay vuelta atrás.
Si te gusta la avena tanto como a mí y quieres sacarle más partido, te recomiendo echar un vistazo a estas recetas elaboradas con avena, donde encontrarás ideas fáciles y reales para variar sin aburrirte.
Y ahora sí, vamos al lío: te explico paso a paso cómo preparo yo este porridge para que quede cremoso, aromático y con el punto justo de dulzor natural.
✅ Consejo rápido: Lee la receta completa antes de empezar a cocinar. Así tendrás claros los ingredientes, los pasos y los tiempos, y podrás preparar con antelación todo el material y los alimentos necesarios.
Porridge de avena cocida con fruta y frutos secos: receta fácil y cremosa
Descripción
Este porridge de avena cocida con fruta y frutos secos es una receta fácil, reconfortante y muy versátil, ideal tanto para el desayuno como para una cena ligera. Preparado con avena cocida, bebida de almendras y una base infusionada con canela, vainilla y miel, consigue una textura cremosa y un sabor suave sin necesidad de azúcares añadidos. Los toppings de fruta fresca y nueces aportan frescura y contraste, convirtiendo este porridge de avena en una opción nutritiva, saciante y perfecta para incorporar la avena a tu día a día sin aburrirte.
Ingredientes para el porridge de avena cocida (para 2 personas)
Cómo preparar gachas de avena paso a paso
Infusionar la base del porridge
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Aromatiza el agua
Pon en un cazo la taza de agua, la canela en rama, la esencia de vainilla y la miel. Llévalo a fuego medio y deja que se caliente lentamente hasta que esté a punto de hervir. No hace falta que rompa fuerte; en cuanto empiece a soltar vapor y aroma, está listo. Este paso marca la diferencia, la avena cocida absorbe todo ese sabor desde dentro.
Cocinar la avena
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Añade la avena y remueve
Incorpora los copos de avena al agua infusionada y remueve con cuchara de madera o espátula. Verás cómo, en pocos segundos, la avena empieza a embeber el líquido y a espesar. Mantén el fuego medio-bajo y sigue removiendo para que no se pegue.
Conseguir un porridge cremoso
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Incorpora la bebida de almendras
Cuando la avena haya absorbido gran parte del agua, añade la taza de bebida de almendras. Baja el fuego y cocina durante 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gachas de avena queden cremosas pero no secas. Aquí puedes ajustar textura:
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Más líquido → porridge más fluido
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Más tiempo → porridge más espeso
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Final y toppings
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Reposo y frutas
Aparta el cazo del fuego y deja reposar 2 minutos. Trocea el plátano, el kiwi y las nueces, y añádelos por encima junto con los arándanos. El calor residual suaviza la fruta sin que pierda frescura, y las nueces aportan ese contraste crujiente que hace que el porridge de avena no resulte monótono.
Información nutricional estimada
Porciones 2
Tamaño de la ración ≈ 300 g
- Cantidad por porción
- Calorías 400kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 16g25%
- Grasa saturada 2g10%
- Sodio 65mg3%
- Potasio 620mg18%
- Carbohidratos totales 52g18%
- Fibra dietética 9g36%
- Azúcares 16g
- Proteína 11g22%
- Vitamina A 300 IU
- Vitamina C 18 mg
- Calcio 220 mg
- Hierro 3.5 mg
- Vitamina E 3.2 mg
- Vitamina K 12 mcg
- Tiamina 0.35 mg
- Riboflavina 0.15 mg
- Niacina 1.6 mg
- Vitamina B6 0.45 mg
- Ácido fólico 55 mcg
- Biotina 6 mcg
- Ácido pantoténico 0.8 mg
- Fósforo 300 mg
- Magnesio 110 mg
- Zinc 2.3 mg
- Selenio 10 mcg
- Cobre 0.35 mg
- Manganeso 1.8 mg
- Molibdeno 20 mcg
- Cloruro 70 mg
* Los valores nutricionales se calculan a partir de bases de datos oficiales (USDA FoodData Central y BEDCA) y pueden variar según marcas, métodos de cocción y tamaño de las raciones. Esta información es orientativa y no sustituye el asesoramiento profesional. Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas. Cálculos realizados mediante bases de datos oficiales de composición de alimentos. Valores calculados por el equipo editorial especializado en nutrición.
Notas
- Remueve el porridge con frecuencia, sobre todo al añadir la bebida de almendras, para evitar que la avena se pegue al fondo.
- Si usas copos de avena más gruesos, puede que necesiten 1–2 minutos extra de cocción.
- Ajusta la textura al final: un chorrito más de bebida vegetal deja el porridge más cremoso; unos minutos más al fuego lo espesan.
- La canela en rama aromatiza mejor que la molida y evita que el sabor domine.
- Añade la fruta fuera del fuego para que mantenga frescura y no se cueza en exceso.
- Si lo preparas con antelación, al recalentar añade un poco de líquido y remueve bien para recuperar la cremosidad.
