Porridge de avena cocida con fruta y frutos secos: receta fácil y cremosa

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Un porridge de avena casero, cremoso y nutritivo, perfecto para empezar el día con energía

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Porridge de avena cocida con con plátano, kiwi y arándanos.

La primera vez que preparé porridge de avena en casa fue por pura curiosidad. Quería algo caliente, saciante y fácil, pero que no supiera a “comida de dieta”. Desde entonces, este porridge de avena cocida con fruta y frutos secos se ha convertido en un básico, sobre todo los días en los que apetece desayunar con calma o incluso cenar ligero sin renunciar a algo reconfortante.

Lo que más me gusta del porridge es su versatilidad. Con pocos ingredientes puedes ajustar textura, dulzor y toppings según lo que tengas en casa. Además, la avena cocida es agradecida: sacia, se digiere bien y combina igual de bien con fruta fresca que con frutos secos o especias. En mi experiencia, cuando encuentras tu mezcla favorita, ya no hay vuelta atrás.

Si te gusta la avena tanto como a mí y quieres sacarle más partido, te recomiendo echar un vistazo a estas recetas elaboradas con avena, donde encontrarás ideas fáciles y reales para variar sin aburrirte.

Y ahora sí, vamos al lío: te explico paso a paso cómo preparo yo este porridge para que quede cremoso, aromático y con el punto justo de dulzor natural.

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✅ Consejo rápido: Lee la receta completa antes de empezar a cocinar. Así tendrás claros los ingredientes, los pasos y los tiempos, y podrás preparar con antelación todo el material y los alimentos necesarios.

Tiempo de Preparación 5 mins

Tiempo de cocinado 10 mins

Tiempo de Reposo 2 mins

Tiempo Total 17 mins

Método de Cocción: A Fuego Lento

Cocina: Cocina internacional

Plato: Cenas, Desayuno, Platos Principales

Dificultad: Principiante

Temperatura de cocinado: 80 C

Servicios: 2

Coste estimado: 3,00

Calorías: ≈ 400 kcal por ración

Mejor Temporada: Adecuado durante todo el año

Categoría: Recetas con Avena

Descripción

Este porridge de avena cocida con fruta y frutos secos es una receta fácil, reconfortante y muy versátil, ideal tanto para el desayuno como para una cena ligera. Preparado con avena cocida, bebida de almendras y una base infusionada con canela, vainilla y miel, consigue una textura cremosa y un sabor suave sin necesidad de azúcares añadidos. Los toppings de fruta fresca y nueces aportan frescura y contraste, convirtiendo este porridge de avena en una opción nutritiva, saciante y perfecta para incorporar la avena a tu día a día sin aburrirte.

Ingredientes para el porridge de avena cocida (para 2 personas)

80 g de avena en copos
1 taza (250 ml) de agua
1 taza (250 ml) de bebida de almendras (sin azúcar)
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 trozo de canela en rama
Plátano (al gusto)
Kiwi (al gusto)
Arándanos (al gusto)
Nueces (al gusto)

Cómo preparar gachas de avena paso a paso

Infusionar la base del porridge

1
Aromatiza el agua
Pon en un cazo la taza de agua, la canela en rama, la esencia de vainilla y la miel. Llévalo a fuego medio y deja que se caliente lentamente hasta que esté a punto de hervir. No hace falta que rompa fuerte; en cuanto empiece a soltar vapor y aroma, está listo. Este paso marca la diferencia, la avena cocida absorbe todo ese sabor desde dentro.

Cocinar la avena

2
Añade la avena y remueve
Incorpora los copos de avena al agua infusionada y remueve con cuchara de madera o espátula. Verás cómo, en pocos segundos, la avena empieza a embeber el líquido y a espesar. Mantén el fuego medio-bajo y sigue removiendo para que no se pegue.

Conseguir un porridge cremoso

3
Incorpora la bebida de almendras
Cuando la avena haya absorbido gran parte del agua, añade la taza de bebida de almendras. Baja el fuego y cocina durante 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gachas de avena queden cremosas pero no secas. Aquí puedes ajustar textura:
- Más líquido → porridge más fluido
- Más tiempo → porridge más espeso

Final y toppings

4
Reposo y frutas
Aparta el cazo del fuego y deja reposar 2 minutos. Trocea el plátano, el kiwi y las nueces, y añádelos por encima junto con los arándanos. El calor residual suaviza la fruta sin que pierda frescura, y las nueces aportan ese contraste crujiente que hace que el porridge de avena no resulte monótono.

Información nutricional estimada

Porciones 2

Tamaño de la ración ≈ 300 g

Cantidad por porción
Calorías 400kcal

% Valor diario *
Grasa total 16g25%
Grasa saturada 2g10%
Sodio 65mg3%
Potasio 620mg18%
Carbohidratos totales 52g18%
Fibra dietética 9g36%
Azúcares 16g
Proteína 11g22%

Vitamina A 300 IU
Vitamina C 18 mg
Calcio 220 mg
Hierro 3.5 mg
Vitamina E 3.2 mg
Vitamina K 12 mcg
Tiamina 0.35 mg
Riboflavina 0.15 mg
Niacina 1.6 mg
Vitamina B6 0.45 mg
Ácido fólico 55 mcg
Biotina 6 mcg
Ácido pantoténico 0.8 mg
Fósforo 300 mg
Magnesio 110 mg
Zinc 2.3 mg
Selenio 10 mcg
Cobre 0.35 mg
Manganeso 1.8 mg
Molibdeno 20 mcg
Cloruro 70 mg

* Los valores nutricionales se calculan a partir de bases de datos oficiales (USDA FoodData Central y BEDCA) y pueden variar según marcas, métodos de cocción y tamaño de las raciones. Esta información es orientativa y no sustituye el asesoramiento profesional. Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas. Cálculos realizados mediante bases de datos oficiales de composición de alimentos. Valores calculados por el equipo editorial especializado en nutrición.

Notas

Remueve el porridge con frecuencia, sobre todo al añadir la bebida de almendras, para evitar que la avena se pegue al fondo.
Si usas copos de avena más gruesos, puede que necesiten 1–2 minutos extra de cocción.
Ajusta la textura al final: un chorrito más de bebida vegetal deja el porridge más cremoso; unos minutos más al fuego lo espesan.
La canela en rama aromatiza mejor que la molida y evita que el sabor domine.
Añade la fruta fuera del fuego para que mantenga frescura y no se cueza en exceso.
Si lo preparas con antelación, al recalentar añade un poco de líquido y remueve bien para recuperar la cremosidad.

Palabras Clave: Porridge, avena cocida, gachas de avena

Utensilios de cocina necesarios para preparar porridge de avena

Preparar un porridge de avena cremoso y aromático no requiere utensilios complicados, pero usar los adecuados facilita mucho el proceso y garantiza que la textura y el sabor queden perfectos. A continuación, te detallo qué necesitas y para qué sirve cada uno.

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Cazo de fondo grueso

Es fundamental para cocinar la avena a fuego medio-bajo sin que se queme ni se pegue. El fondo grueso distribuye el calor de manera uniforme, lo que ayuda a que los copos absorban el líquido y se forme un porridge cremoso.

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Cuchillo de cocina

Imprescindible para trocear la fruta y picar las nueces que se añaden al final del porridge. Un buen corte ayuda a que los toppings se repartan mejor y se integren de forma equilibrada en cada cucharada.

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Tabla de corte

Se utiliza como superficie estable para cortar la fruta y las nueces de forma segura. Evita que los ingredientes resbalen y permite trabajar con comodidad sin dañar la encimera.

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Vaso medidor o jarra graduada

Sirve para medir con precisión el agua y la bebida de almendras, garantizando la textura deseada del porridge: ni demasiado líquido ni demasiado espeso.

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Espátula de silicona

Se utiliza para remover el porridge mientras se cocina. Remover con frecuencia evita que la avena se quede pegada al fondo y permite integrar bien la infusión de agua, canela, miel y vainilla.

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✅ Fuentes y cálculo de la información nutricional: Los valores nutricionales de esta receta se han calculado a partir de bases de datos oficiales de composición de alimentos, principalmente BEDCA (Base de Datos Española de Composición de Alimentos) y USDA FoodData Central, utilizadas como referencia en nutrición clínica y alimentaria. Si deseas conocer el proceso con más detalle, puedes consultar nuestra metodología de cálculo de la información nutricional. Los valores pueden variar según las marcas de los ingredientes, el método de cocción y el tamaño de las raciones. Esta información tiene fines informativos y no sustituye el asesoramiento de un profesional de la nutrición.
➤ USDA FoodData Central
➤ BEDCA (Base de Datos Española de Composición de Alimentos)

Léelo en línea: https://recetarias.com/recetas/porridge-de-avena-cocida/

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