Tartar de salmón con aguacate: receta fácil

.stk-3dd96a2 .stk-img-wrapper{width:800px !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-3dd96a2 .stk-img-wrapper{width:100% !important;}}

Hay recetas que no necesitan fuegos ni grandes técnicas, solo producto bueno, cortes limpios y un aliño bien medido. Este tartar de salmón con aguacate es un buen ejemplo. La primera vez que lo preparé en casa fue para una cena improvisada con amigos —de esas que empiezan con un “tomamos algo rápido” y acaban alargando la noche entre risas, copas y sobremesas interminables— y, desde entonces, se ha convertido en uno de esos platos que siempre vuelven.

Recuerdo perfectamente que lo improvisé casi sin pensarlo, un buen lomo de salmón, un par de aguacates en su punto justo de maduración y cuatro básicos de despensa. Nada más. Y, sin embargo, el resultado fue tan redondo que, desde aquel día, esta receta forma parte de mi repertorio habitual cuando quiero quedar bien sin complicarme la vida.

Lo mejor es que, si respetas unos cuantos detalles —la temperatura, el tamaño del corte, el equilibrio del aliño—, el resultado es realmente espectacular, con una textura fresca y cremosa que entra sola. Además, el salmón es tan versátil que permite jugar con él en mil versiones distintas, como puedes ver en estas otras recetas con salmón, ideales para variar sin caer en la rutina.

Si te apetece un plato elegante, saludable y sorprendentemente sencillo, este tartar puede convertirse en uno de esos básicos que repites una y otra vez.

✅ Consejo rápido: Lee la receta completa antes de empezar a cocinar. Así tendrás claros los ingredientes, los pasos y los tiempos, y podrás preparar con antelación todo el material y los alimentos necesarios.