Prueba la tortilla de claras con espinacas, una receta ligera, rica en proteínas y perfecta para comer sano sin renunciar al sabor.
La tortilla de claras con espinacas es una de esas recetas que muchos asocian solo a dieta… hasta que la prueban bien hecha. A mí me pasó hace años, una noche cualquiera, buscando algo rápido después de entrenar. Pensaba que sería “comida funcional” y poco más. Error. Bien trabajada, queda jugosa, con sabor y con esa sensación de haber comido limpio pero sin castigo.
Si te gustan este tipo de platos, en esta sección puedes descubrir más recetas de tortillas caseras para variar sin complicarte.
Si buscas una opción ligera, rica en proteínas y fácil de adaptar, esta receta se queda contigo.
✅ Consejo rápido: Lee la receta completa antes de empezar a cocinar. Así tendrás claros los ingredientes, los pasos y los tiempos, y podrás preparar con antelación todo el material y los alimentos necesarios.
Tortilla de claras con espinacas: ligera, saciante y sorprendentemente sabrosa
Descripción
La tortilla de claras con espinacas es una receta ligera, rápida y muy fácil de preparar, ideal para cenas saludables o comidas postentreno. Queda jugosa si se cocina a fuego suave y aporta una buena cantidad de proteínas, con muy pocas grasas y carbohidratos. Es una opción sencilla para comer bien sin complicarse y perfecta para adaptar con otros ingredientes según tus gustos.
Qué ingredientes necesitas para hacer tu tortilla de claras con espinacas perfecta
Cómo preparar la tortilla de claras con espinacas
Paso a paso para una tortilla jugosa y saludable
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Cocinar la tortilla
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una cucharadita de aceite de oliva. Mientras se calienta, lava y escurre bien las espinacas, córtalas si son hojas grandes, y bátelas ligeramente con 4–5 claras de huevo junto a una pizca de sal y pimienta. Vierte la mezcla en la sartén y cocina despacio, removiendo ligeramente al inicio para integrar las espinacas y evitando que se pegue. Cuando las claras empiecen a cuajar, pliega o gira la tortilla con cuidado y retírala antes de que quede seca; terminará de cocinarse con el calor residual, quedando jugosa y uniforme.
Información nutricional estimada
Porciones 1
Tamaño de la ración ≈ 160 g
- Cantidad por porción
- Calorías 120kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 4g7%
- Grasa saturada 0.5g3%
- Sodio 150mg7%
- Potasio 450mg13%
- Carbohidratos totales 3g1%
- Fibra dietética 1g4%
- Azúcares 0.5g
- Proteína 20g40%
- Vitamina A 280 mcg
- Vitamina C 15 mg
- Calcio 50 mg
- Hierro 2.5 mg
- Vitamina E 1 mg
- Vitamina K 145 mcg
- Tiamina 0.05 mg
- Riboflavina 0.4 mg
- Niacina 0.1 mg
- Vitamina B6 0.1 mg
- Ácido fólico 90 mcg
- Biotina 5 mcg
- Ácido pantoténico 0.4 mg
- Fósforo 180 mg
- Yodo 10 mcg
- Magnesio 50 mg
- Zinc 1 mg
- Selenio 15 mcg
- Cobre 0.1 mg
- Manganeso 0.2 mg
- Cloruro 100 mg
* Los valores nutricionales se calculan a partir de bases de datos oficiales (USDA FoodData Central y BEDCA) y pueden variar según marcas, métodos de cocción y tamaño de las raciones. Esta información es orientativa y no sustituye el asesoramiento profesional. Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas. Cálculos realizados mediante bases de datos oficiales de composición de alimentos. Valores calculados por el equipo editorial especializado en nutrición.
Notas
- No cocines las claras a fuego alto, se secan rápido y quedan gomosas.
- Saltea ligeramente las espinacas antes de añadir las claras para evitar exceso de agua.
- Puedes añadir especias como pimienta, pimentón o hierbas para darle más sabor.
- Retira la tortilla antes de que esté completamente seca; seguirá cuajando con el calor residual.
- Para variar, prueba con champiñones, cebolla o un poco de queso bajo en grasa.
- Sirve inmediatamente para disfrutarla jugosa y tierna.
