Una tortilla rápida, ligera y que siempre apetece: así se hace una tortilla francesa jugosa y perfecta en minutos
La tortilla francesa, también conocida como omelette o tortilla a la francesa, es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Es rápida, saciante y se adapta a casi cualquier momento del día. Además, con pocos ingredientes se puede conseguir un resultado realmente bueno si se cuidan un par de detalles.
Si te apetece probar otras versiones, aquí puedes descubrir más recetas de tortillas fáciles y caseras para variar sin complicarte en la cocina.
Como dato curioso: Aunque se llama tortilla francesa, esta receta se considera parte de la cocina española, inspirada en la técnica europea del omelette.
En esta receta te explico cómo hacer tortilla francesa para una persona, con cantidades exactas y pasos claros, para que te quede jugosa por dentro y bien formada por fuera.
✅ Consejo rápido: Lee la receta completa antes de empezar a cocinar. Así tendrás claros los ingredientes, los pasos y los tiempos, y podrás preparar con antelación todo el material y los alimentos necesarios.
Tortilla francesa: receta fácil para una omelette perfecta en minutos
Descripción
La tortilla francesa es una receta rápida y sencilla hecha con huevos batidos, cuajada suavemente en la sartén hasta quedar tierna y jugosa. Ideal para cualquier momento del día, destaca por su sabor limpio, su textura suave y lo fácil que es adaptarla a tu gusto.
Qué ingredientes necesito para hacer una tortilla francesa
Cómo hacer una tortilla francesa
Paso a paso para una tortilla francesa perfecta
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Preparar y batir los huevos
Casca los huevos en un bol, añade la sal y bátelos con un tenedor o varillas. No hace falta batir en exceso, basta con que la clara y la yema queden bien integradas y el color sea uniforme.
Un truco que suele funcionar bien es batir durante unos segundos y dejar reposar la mezcla medio minuto. Ese pequeño descanso ayuda a que el huevo se cocine de manera más homogénea después.
Aquí no buscamos volumen ni espuma exagerada. Para una tortilla francesa perfecta, el equilibrio es clave.
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Cuajar la tortilla en su punto
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite o la mantequilla. Cuando esté caliente, pero sin humear, vierte el huevo batido y mueve ligeramente la sartén para repartirlo.
A medida que empieza a cuajar por los bordes, ve llevando el huevo hacia el centro con una espátula. Este gesto ayuda a que la parte interior quede más jugosa.
Cuando la tortilla ya tenga consistencia pero aún esté ligeramente cremosa por dentro, dóblala sobre sí misma y retírala del fuego. El calor residual terminará de hacerla sin resecarla.
Así es como se consigue una tortilla francesa jugosa, suave y bien formada.
Información nutricional estimada
Porciones 1
Tamaño de la ración ≈180 g
- Cantidad por porción
- Calorías 220kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 15g24%
- Grasa saturada 4g20%
- Colesterol 555mg185%
- Sodio 190mg8%
- Potasio 210mg6%
- Carbohidratos totales 2g1%
- Azúcares 1g
- Proteína 18g36%
- Vitamina A 900 IU
- Calcio 75 mg
- Hierro 2.7 mg
- Vitamina D 108 IU
- Vitamina E 2 mg
- Tiamina 0.06 mg
- Riboflavina 0.75 mg
- Niacina 0.2 mg
- Vitamina B6 0.25 mg
- Ácido fólico 70 mcg
- Vitamina B12 1.3 mcg
- Biotina 30 mcg
- Ácido pantoténico 1.7 mg
- Fósforo 285 mg
- Yodo 75 mcg
- Magnesio 18 mg
- Zinc 2 mg
- Selenio 55 mcg
- Cobre 0.1 mg
- Cloruro 250 mg
* Los valores nutricionales se calculan a partir de bases de datos oficiales (USDA FoodData Central y BEDCA) y pueden variar según marcas, métodos de cocción y tamaño de las raciones. Esta información es orientativa y no sustituye el asesoramiento profesional. Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas. Cálculos realizados mediante bases de datos oficiales de composición de alimentos. Valores calculados por el equipo editorial especializado en nutrición.
Notas
- Usa huevos a temperatura ambiente: cuajan de forma más uniforme.
- Cocina siempre a fuego medio-bajo para evitar que el huevo se reseque.
- No batas en exceso; una mezcla demasiado aireada queda más seca.
- La sartén debe estar bien caliente pero sin humear antes de añadir el huevo.
- Retira la tortilla un poco antes del punto final: el calor residual termina de hacerla.
- Si se dora demasiado rápido, baja el fuego; no tengas prisa.
